最近因為要調養身體

所以開始喝滴雞精

一開始先去買網路上超有名的"田X香滴雞精"來喝

後來 發現網路有部落客在教怎麼用電鍋自製滴雞精

所以我也來裝賢慧一下

 

電鍋大家都有,但還需要另外準備幾個器材:

 

電鍋增高蓋

五金行或大賣場比較多是賣一整組的 包含蒸架*3+蒸盤*3 價格約$680~$980

因為他所附的蒸架我覺得高度有點低 而且平常沒開火的我用不到蒸盤

所以就不考慮整組的組合

1173204_00_main  

後來在五金行讓我找到單純增高蓋 我買的是一個$330

DSCN1709

還需準備蒸架

我買了二個蒸架 一大一小 共$110

DSCN1773

比較高的是小的 矮的是大的

DSCN1774

大的放在電鍋裡

DSCN1776

小的放在內鍋

另外在內鍋裡 我還放上枸杞

枸杞先泡水一下下後再放入哦!

DSCN1779  

雞肉是訂自鄉庭無毒農場

一次訂二隻 $650*2+運費$140=$1440

農場是真空冷凍宅配到家

收到雞肉後我先退冰

退冰後 要開始拍打雞 把雞骨頭拍碎 (原本我專程去買了肉槌來拍打,後來我發現鐵槌比較好敲)

先把雞放在大的乾淨袋子裡    (後來我覺得裝在乾淨的垃圾袋最好用,因為垃圾袋比較薄,又比較大)

等等拍時才不會把自己噴髒

DSCN1777

他們的雞肉還蠻大隻的

拍完後開始去皮

我覺得戴上手套後 比較好把雞的皮剝下來

DSCN1778  

去皮後清洗後 就把雞放入內鍋

內鍋除了放入枸杞或你想加入的中藥材外 不需要加水哦

那黃黃的部份我弄不掉 

DSCN1780

包上三層錫箔紙

防止水滴入內鍋

DSCN1781

在電鍋裡加上1500cc的水 水剛好到蒸架的位置

DSCN1783

另外 在電鍋邊緣 加上一小塊有點厚度的錫箔紙

這個是等等電鍋裡的水滾了後 蓋子才不會吵

DSCN1784

就醬 切下電鍋開關後 可以去看電視啦~

DSCN1785

大約二個小時後電鍋跳起 我會再悶個十分鐘左右再打開

雞肉已經乾了

DSCN1787

哇~這就是傳說中的滴雞精

DSCN1788

濾掉渣渣後 雞精共有677克

DSCN1790

先放涼後 再放到冰箱冷藏

這目的是要讓上層的油凝固 方便去油

 

因為我有點趕時間,所以沒有等油完全凝固就把油撈起來了

不過此時的油,也已經凝結了,還是很好撈

雞精也變成像果凍一樣 ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的

這都是養顏美容的膠原蛋白吔~

DSCN1793

去油後 先把雞精放入溫熱水中 隔水加熱的方式

讓雞精再變成湯湯水水的狀態(這時的雞精不必加熱,變成湯湯水水狀態就可以了)

 

然後 再裝入小時候吃綠豆冰沙用的冷凍袋

DSCN1794

每一袋約60~70cc (其中左下角那包顏色比較深,因為那包是最後一包容量比較多)

之後就放入冷凍冰存囉~

每天早上要喝時 再拿出來加熱

DSCN1795

 

這口感 跟"田X香"一模一樣 我覺得更好喝吔

哈哈 自己煮的要自誇一下

 

 

話說這樣有比較划算嗎

我買的雞二隻含運費$1440  等於一隻$720

姑且不算電費成本及器具成本

一隻雞滴了十小包 每包跟"田X香"一樣60cc (其實都不止)

等於720元/10包 每包$72元

"田X香" $2850元/20包 每包$142.5元

 

價差將近一倍

 

有人說自己去買雞 不知道雞健不健康 有沒有打抗生素

那我去買沒有抗生素 在好山好水可以跑來跑去的雞就好啦

 

只是把雞骨拍碎需要花一點時間跟力氣

 

這樣到底有沒有比較划算

看各人見解囉~

 

 

 

 

創作者介紹

Canny的部落格

canny0133 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()